Świat stoi przed wielkimi wyzwaniami: Jak możemy w zrównoważony sposób wyżywić rosnącą populację? Poszukiwanie innowacyjnych i przyszłościowych produktów spożywczych, tzw. „Future Foods“, trwa w najlepsze. Alternatywne źródła białka zyskują przy tym coraz większe znaczenie. Ale co ze ślimakami? Dlaczego powinniśmy włączyć te małe stworzenia do naszego jadłospisu?
Ślimaki: Niedoceniane „Future Food“
Ślimaki mają długą tradycję jako pokarm. Również w Niemczech i Polsce były czasy, kiedy ślimaki były regularnie spożywane [1]. Jednak w naszych nowoczesnych czasach zostały nieco zapomniane. A mają wiele do zaoferowania:
- Argumenty żywieniowe: Jak już wspomniano w naszym poprzednim wpisie na blogu (https://snailpowercaps.pl/2025/03/moc_slimak/), ślimaki są bogate w wysokiej jakości białko (świeże ok. 16%, jako skoncentrowany proszek w naszych kapsułkach nawet 72%!), żelazo, magnez, witaminę B12 i inne ważne minerały. Są prawdziwym pakietem mocy pod względem składników odżywczych [2].
- Argumenty dotyczące zrównoważonego rozwoju: Hodowla ślimaków jest oszczędna pod względem zasobów i ma niewielki ślad ekologiczny. Potrzebuje znacznie mniej miejsca, paszy i wody oraz produkuje znikome ilości gazów cieplarnianych w porównaniu do tradycyjnej hodowli bydła – produkcja 1kg białka ślimaków powoduje często tylko ułamek emisji w porównaniu do 1kg białka wołowego [3].
Bariera akceptacji“: Dlaczego wielu ludzi ma opory przed ślimakami?
Mimo tych wszystkich zalet wiele osób ma zastrzeżenia do ślimaków jako produktu spożywczego. Często wynika to z ich wyglądu, tekstury i po prostu z naszych nawyków żywieniowych. Nie jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia ślimaków. Podobnie jak w przypadku owadów, które również są traktowane jako „Future Food“, pojawia się pewna niechęć.
Rozwiązanie: Jak mogą pomóc produkty przetworzone
Tutaj do gry wchodzą produkty przetworzone, takie jak nasza mączka ślimakowa lub nasze kapsułki SNAIL POWER CAPS. Oferują one możliwość skorzystania z cennych składników odżywczych ślimaka bez konieczności konfrontowania się z własnymi uprzedzeniami. Można to porównać do burgerów czy batonów z owadów, które również przyczyniają się do zwiększenia akceptacji owadów jako żywności.
Nasze SNAIL POWER CAPS są naszą odpowiedzią na to wyzwanie. Zawierają pełną moc odżywczą ślimaka w formie, którą każdy może łatwo włączyć do swojej codziennej rutyny. To nowoczesny sposób na czerpanie korzyści z tradycyjnego i przyszłościowego produktu spożywczego. Zapraszamy do wypróbowania tego innowacyjnego i zrównoważonego źródła białka!
Źródła:
- Na podstawie: Własnych badań i informacji zawartych w artykule Badische Zeitung o Remo S. Slimak.
- Na podstawie: Informacji z badań takich jak Pissia et al. (2022), Stawarz et al. (2018) oraz ogólnych danych o wartościach odżywczych (patrz poprzedni wpis na blogu).
- Na podstawie: Ogólnych danych porównawczych dotyczących śladu ekologicznego hodowli zwierząt, np. z raportów FAO (Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa) lub naukowych artykułów przeglądowych na temat zrównoważonego rozwoju alternatywnych źródeł białka. (Uwaga: Dokładne liczby porównawcze mogą się znacznie różnić w zależności od badania i metody obliczeniowej, stąd ostrożne sformułowanie „często tylko ułamek“).
Ważna uwaga: Informacje zawarte w tym artykule służą wyłącznie celom informacyjnym i nie zastępują profesjonalnej porady medycznej lub dietetycznej. Przed wprowadzeniem znaczących zmian w diecie skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
